“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”、“天山綠茶”、“天山紅”……一個個廣為人知的天山茶名訴說著寧德蕉城植茶的久遠(yuǎn)歷史。蕉城是中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產(chǎn)茶縣，是中國近代東南“海上茶葉之路”三都澳港口的所在地。
寧德市蕉城區(qū)產(chǎn)制名茶源遠(yuǎn)流長，天山茶源于商周時期，隨道教的傳入而發(fā)展，其品種、花色歷經(jīng)變革，唐產(chǎn)“臘面”貢茶，宋產(chǎn)團(tuán)餅茶、明清制“芽茶”貢品， 后制造“蒸青”和炒青條形茶，當(dāng)代制烘青或炒青綠茶。據(jù)文獻(xiàn)記載：“天山茶的發(fā)祥地支提山。宋、明所產(chǎn)的‘支提茶’已負(fù)盛名，清時名列閩東榜首”。
秘訣一：深度開發(fā)產(chǎn)業(yè)化
歷史上，蕉城曾以名貴的“芽茶”、“雀舌”、“巖茶”而蜚聲中外，上世紀(jì)八十年代以來，“鞠嶺”天山綠茶系列產(chǎn)品80多次榮獲國家級、省級名茶金獎，為世人所認(rèn)可。
近年來，“天山綠茶”成為蕉城綠茶公共品牌，“天山綠茶”商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局注冊為“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，榮獲農(nóng)業(yè)部“2012最具影響力中 國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽;在2012年寧德市第五屆茶王賽暨茶葉包裝評比中，蕉城區(qū)摘得綠茶茶王1個，綠茶金獎1個，紅茶金獎7個，白茶金獎1個， 烏龍茶金獎2個，茉莉花茶金獎1個，綠茶名優(yōu)茶獎11個，紅茶名優(yōu)茶獎4個，白茶名優(yōu)茶獎1個，烏龍茶名優(yōu)茶獎4個，茶名優(yōu)獎1個，蕉城區(qū)茶業(yè)管理局被授 予“最佳組織獎”。2012年蕉城區(qū)榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，連續(xù)第四次榮獲“全國重點產(chǎn)茶縣”稱號。
先是“臘面”、“芽茶”、“天山銀毫”等的聲名顯赫，再是“天山綠茶”、“天山紅”的譽滿八閩，究竟是怎樣的天時地利人和成就了蕉城茶產(chǎn)業(yè)?
蕉城擁有優(yōu)越的自然條件，山勢雄偉、溪澗縱橫、坡谷延綿，屬微域小氣候，極利于茶樹涵養(yǎng)營養(yǎng)成分，茶葉品質(zhì)因“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特色而久負(fù) 盛名。這在清乾隆李拔的《福寧府志。物產(chǎn)》記載：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳、福安松羅，以寧德支提為最”也可以得到佐證。再到清朝后期，福州興起窨 (熏)制花茶，“天山綠茶”從此成為上等花茶的高檔茶坯。
2004年開始，歷屆蕉城區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蕉城從建立市級茶 樹品種示范基地到實施以茶葉為重點的“365”、“388”工程及“五大產(chǎn)業(yè)園區(qū)”建設(shè)，以茶業(yè)“五新”為抓手，優(yōu)化茶葉結(jié)構(gòu)，推廣種植國家級、省級新優(yōu) 茶樹良種紫玫瑰、黃玫瑰、金牡丹、金觀音等茶園面積5萬畝;在著力提升天山綠茶品質(zhì)的基礎(chǔ)上，加快烏龍茶、紅茶和白茶等新產(chǎn)品生產(chǎn)，形成多茶類發(fā)展格局， 促進(jìn)茶葉原料利用最大化，適應(yīng)了市場多樣化的需求;建成天山綠茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、金觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、福建省高標(biāo)準(zhǔn)茶園示范區(qū)等三個福建省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn)示范區(qū)，2012年又被國家農(nóng)業(yè)部列入全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)園。
2004至2007年，每年安排茶葉新品種和購置名優(yōu)茶加工機械等補助資 金80萬元，占年度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項資金的70%;2008至2010年，每年安排茶葉新品種種植、清潔化加工廠設(shè)備及品牌建設(shè)補助資金110萬元，占年 度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項資金的73%;2011年，安排用于茶葉新品種種植、清潔化加工廠設(shè)備及品牌建設(shè)補助資金達(dá)310萬元;2012年，安排老茶園改造為 主的生態(tài)茶園建設(shè)、清潔化加工廠改造升級、規(guī)模茶業(yè)企業(yè)固定資產(chǎn)投資貸款貼息、品牌建設(shè)資金近500萬元。
在一系列的舉措帶動下，蕉城 區(qū)茶產(chǎn)業(yè)得到轉(zhuǎn)型升級，并推動了制茶工藝創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。據(jù)悉，蕉城茶園面積從2004年的5.7萬畝發(fā)展的現(xiàn)在的 12.8萬畝，新品種茶園從無到現(xiàn)在的5萬畝，綠茶產(chǎn)量從2005年的90%調(diào)整到55%，而紅茶、烏龍茶、白茶的產(chǎn)量分別提高到25%、15%和5%。
秘訣二： 市場經(jīng)營精細(xì)化
早在計劃經(jīng)濟(jì)年代，天山綠茶都是零散的種植制作。當(dāng)時重行政命令，輕市場指導(dǎo);重生產(chǎn)、輕營銷;重商標(biāo)，輕品牌;重單一品種，輕產(chǎn)品多樣化;重零散生 產(chǎn)，輕規(guī)模發(fā)展;重茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，輕文化氛圍營造。“六重六輕”導(dǎo)致蕉城茶沒有大規(guī)模發(fā)展起來。曾經(jīng)，蕉城擁有茶葉加工企業(yè)和經(jīng)銷企業(yè)500多家，但大都是 散兵游勇，缺乏能帶動全局的龍頭企業(yè)。為此，蕉城人加快轉(zhuǎn)變茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和質(zhì)量。他們立足實際，開拓創(chuàng)新，以市場為導(dǎo)向，以科 技為依托，揚長避短，發(fā)揮優(yōu)勢，努力推進(jìn)我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
“我們公司生產(chǎn)的‘金觀音’系列烏龍茶、紅茶等產(chǎn)品，已遠(yuǎn)銷哈爾濱、上海、江蘇等地，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大離不開政府的扶持政策。”謝鄭生告訴記者，他曾是坑頭村的村民主任，通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)使他成為村里致富帶頭人。
霍童鎮(zhèn)坑頭村是蕉城區(qū)老區(qū)基點村，是寧德縣蘇維埃政府誕生地，是閩東革命重要根據(jù)地之一。2004年以來，蕉城區(qū)出臺促進(jìn)茶葉發(fā)展的貼息扶持等惠農(nóng)政策，引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展金觀音等名優(yōu)茶葉新品種，改造升級原有茶葉加工設(shè)備，增加農(nóng)民收入，使老區(qū)面貌發(fā)生巨大變化。
2005年秋季，蕉城區(qū)茶業(yè)管理局組織區(qū)里每個村的茶企到安溪進(jìn)行一周學(xué)習(xí)培訓(xùn)考察，借鑒安溪經(jīng)驗，謝鄭生決定自己帶頭，在村里試種起高品質(zhì)茶葉。在蕉城區(qū)茶業(yè)管理局和福建省茶科所的支持下，2008年謝鄭生賺到了第一桶金，開辦起了加工廠。
看到了希望，村民們也陸續(xù)開始種植金觀音等新品種，并通過“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的帶動，周邊老區(qū)群眾1300戶發(fā)展茶葉種植基地4300 多畝。“如今，村中勞動力已經(jīng)不足，農(nóng)忙的時候會向鎮(zhèn)里或鄰近村莊雇人。”謝鄭生說，霍童坑頭村家家戶戶有茶園，并相繼建起了6家茶葉加工廠，推廣應(yīng)用新 型碳纖維遠(yuǎn)紅外地暖萎凋技術(shù)，改善高山茶區(qū)低溫高濕的制茶環(huán)境。
謝鄭生從普通茶農(nóng)，到開辦加工廠、注冊商標(biāo)到開直營店，經(jīng)過數(shù)年探索與實踐，搖身變身為寧德市金閩農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理，擁有茶葉基地1487畝，在省內(nèi)外擁有4家“金觀音”茶葉直營店，成為遠(yuǎn)近聞名的茶葉致富的經(jīng)濟(jì)能人。
在中國名茶之鄉(xiāng)蕉城，霍童坑頭村只是其中一個縮影。近年來，蕉城區(qū)大力發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，通過“公司+茶農(nóng)、合作社+茶農(nóng)、市場+茶農(nóng)” 等有效形式，把分散的茶農(nóng)和千家萬戶的市場連接起來，大大加快推進(jìn)茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化進(jìn)程，以此帶動茶業(yè)實現(xiàn)健康、有序、快速發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計，蕉城區(qū)現(xiàn)有5.3萬戶農(nóng)戶23萬茶農(nóng)從事茶葉生產(chǎn);擁有茶葉加工企業(yè)128家，在全國各大中城市設(shè)有茶葉銷售網(wǎng)點800多家;有省廳級龍頭企業(yè) 2家，市級龍頭企業(yè)5家，“三品”茶和質(zhì)量體系認(rèn)證茶企10家，中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個，著名商標(biāo)4個，自營進(jìn)出口茶企3家，QS認(rèn)證22家，茶葉成為 農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)來源。
秘訣三： 注重特色品牌化
蕉城區(qū)擁有中國歷史名茶“天山綠茶”，中國茶業(yè)界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬鸀?ldquo;天山綠茶”榮獲全國名茶二十周年題詞“天山綠茶 香味獨珍”。
“雖然‘天山綠茶’紅極一時，但伴隨著“鐵觀音”、“坦洋工夫”等茶葉品牌的提升，這個為蕉城茶葉贏來無數(shù)榮譽的‘天山綠茶’品牌效應(yīng)并不突出。”天湖 山茶廠負(fù)責(zé)人邱勇告訴記者，“在上個世紀(jì)90年代，公司生產(chǎn)的天山綠茶每公斤的價格才40至200元間，年銷售量也才20至30噸。”
天湖山茶廠隸屬于寧德市藍(lán)湖食品有限公司，主要生產(chǎn)經(jīng)營茶葉產(chǎn)品，其中以各種有機茶為主，產(chǎn)品豐富多樣，包括綠茶、烏龍茶、茉莉花茶、紅茶、白茶、日本煎茶、手工藝茶等，年生產(chǎn)能力50萬公斤以上。
“茶葉加工能力不足、龍頭企業(yè)帶動能力不夠強、茶葉品牌宣傳有待加強等方面影響了天山綠茶品牌的提升。”蕉城區(qū)茶業(yè)管理局局長鄭康麟一語道破。
面對競爭愈演愈烈的茶葉市場，如何讓天山綠茶的獎牌變成品牌，使之成為蕉城人的搖錢樹，讓“天山綠茶”梅開二度呢?
為了挖掘這一歷史品牌，近幾年，蕉城區(qū)先后出臺了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策與措施。尤其是2012年，蕉城區(qū)緊抓國家實施現(xiàn)代茶業(yè)項目的機遇，大手筆實施品牌戰(zhàn) 略。區(qū)委、區(qū)政多次開展了茶產(chǎn)業(yè)品牌調(diào)研，《蕉城區(qū)實施商標(biāo)品牌戰(zhàn)略工作方案》提出發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的十條機制，逐年增加專項資金，健全投入和保障機制，僅 2012年就安排茶葉專項資金近500萬元，用于扶持規(guī)模開發(fā)茶園、貸款貼息、清潔化廠房建設(shè)、品牌建設(shè)等工作，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
為了提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，在積極實施品牌戰(zhàn)略的同時，蕉城區(qū)加大推廣名優(yōu)茶開發(fā)和小型名茶機械力度，把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與無公害與省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作 結(jié)合起來，依靠科技進(jìn)步，開發(fā)茶葉的系列產(chǎn)品，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦各類茶葉科技創(chuàng)新知培訓(xùn)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展，大力推進(jìn)福建大力發(fā)展茶葉精深加工。
2012年蕉城區(qū)成立爭創(chuàng)馳名商標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組，充分利用各種國內(nèi)重要茶事文化活動，大力推介“天山綠茶、天山紅”茶葉公共品牌;安排專項資金200多萬元 用于公共品牌打造;在人民大會堂協(xié)辦與蕉城區(qū)舉辦《全國中學(xué)生“天山綠茶”杯地理標(biāo)志征文大賽》活動，大手筆宣傳天山名優(yōu)茶的文化品位和品牌價值，通過中 央、省、市等各級電視臺和媒體報刊，在北京國家工商總局門口、北京馬連道茶城、沈海高速路等地點，設(shè)置燈箱、LED宣傳廣告，品牌形象得到全面展示。
以一葉之輕，牽眾生之口者，唯茶是也。蕉城區(qū)，茶業(yè)以“一葉之輕”撬起了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的杠桿。“正是蕉城區(qū)全力打造“天山綠茶”、“天山紅”公共品牌， 不斷加大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度，才使我們茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步提升。”邱勇介紹說，2012年該公司茶葉產(chǎn)值高達(dá)1.6億元，“天山綠茶”系列產(chǎn)品年銷售量達(dá) 450噸，“天山綠茶·御春芽”每公斤售價近萬元還供不應(yīng)求。
如果說，八年前茶葉收入僅僅作為蕉城農(nóng)民油鹽醬醋及小孩讀書的副業(yè)收入的 話，那么，今天茶葉已經(jīng)成為了蕉城區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“天山綠茶“正在走向復(fù)興、再現(xiàn)輝煌。據(jù)悉，茶葉產(chǎn)值從4800萬元到現(xiàn)在的6.6億 元(不含加工產(chǎn)值)，23萬茶農(nóng)人均茶葉純收入從130元提高到2869元，占當(dāng)年茶農(nóng)家庭經(jīng)營性收入的53%。
